Zusammenfassung
Vitamine sind unentbehrliche, unterschiedlich strukturierte Verbindungen, die der Mensch nicht oder nicht ausreichend synthetisieren kann. Schwerwiegende Mangelkrankheiten sind seit Jahrhunderten bekannt. Die verursachenden Vitamine wurden erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts isoliert und synthetisiert. Hypovitaminosen sind trotz der vorhandenen Kenntnisse auch heute noch global verbreitet. Analytik und Interpretation sollten in gut ausgerüsteten Zentren durchgeführt werden. Zukünftig wird nach Beziehungen von Vitaminen und epigenetischen Veränderungen und nach bisher unterschätzten Wirkungen von chronischen latenten Mangelzuständen gesucht.
Entnommen aus MTA Dialog 09/2015
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